ナマステー！こんにちは！
だんだん温かくなってきましたね。
寒さに弱いくせに、冬でも薄着のトディーです。
（あったかい服を持っていないだけとのウワサも…）
寒いと気もちが暗〜くになってしまうので、
海外旅行は、比較的気温の高いアジアの国に行くことが多い私。
というわけで、今回は
暑〜いカレーの国、インド
のお話をしようと思います。
そもそも私がインド旅行を決めたのは、
カレーが好きだから♪
単純でしょ〜？
日本でも週に一度はカレーを食べないと禁断症状が出るほど（大ゲサ？？）
カレーがだ〜い好きなんです！！
学生時代はいろんな香辛料を調合して本格的に作っていました。
コンビニごはんに頼りっぱなし（←悲しい）の
今の生活からは想像できないハマリっぷり！
とにかく「本場のカレーが食べた〜い！！」と、
当時大学生だった私は、バックパックに荷物をつめこんで、
1ヶ月のインド旅行に出たのでした。
旅のルートは、北のデリーから各地を巡って
南のムンバイへ抜けるというオーソドックスなもの。
インドは、国土がとても広く（日本のなんと約９倍！）、
北部と南部で気候や取れる作物が異なるため、
国内でもカレーの味が全然違うんです！
日本でも北と南では、料理の味付け違いますもんね・・・
インドの場合、比較的気温の低い北部のカレーはマイルドで、
気温の高い南部では辛いカレーが多いと言われています。
また、お米のあまり採れない北部では小麦粉で作ったナンを、
作物が豊富な南部では、米を主食にカレーを食べることが多い
という違いもあるんですって。
とりあえず、味の違いを確かめようと北から南へ、
無計画な旅を始めることにしました。
↑カレーパワー炸裂！？子供たちもとっても元気＆キュート！
そして、なんと幸運なことに
旅行３日目にして、
インド流カレーのつくり方を教えてもらえる
チャンスに巡り合えたのです！！
わ〜い♪
それは、アグラに到着した日、
タージマハルの見えるレストランでトマトチキンカレーを注文した時のこと。
一口食べて、トマトとスパイスと鶏肉の絶妙なハーモニーに
「これはうまい！」
と大きな衝撃を受けました。
そこで、緊張しながらも勇気を出して、店のお兄ちゃんに
「このカレーの作り方、教えて！！」
と頼んでみることに。
すると、午後3時すぎで客も少なかったためか、
「ええよ」とあっさり快諾。
インド人、やっさし〜い。
でも、秘伝の味をこんな簡単に教えちゃってもいいの！？
兄ちゃんの懐の深さに感動しながら、厨房へ向かいました。
普通、日本のカレーって肉や野菜を炒めて、
水をたっぷり加えてじっくり煮込んで作りますよね。
２日目のカレーが美味しいといわれるだけあり、
じっくり煮込むほど美味しくなると、私も思っていました。
でも、教えてもらったインドのカレーは全然違ったんです！
煮込み料理というより、スパイスたっぷりの炒め料理。
以下、うろ覚えですが簡単な作り方をまとめてみました。
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１、 まず、玉ねぎとジンジャーとガーリックをバターで炒める。
２、そこに鶏肉とトマトを加える。
３、 イエローカレーパウダーと、チリパウダーとあと、
４、 ２００ｃ程度の水を加えて（２人分の場合）５〜６分煮込む。
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所要時間は約１５分。
初めてでも簡単に作れるインドカレーのポイントは、 香辛料の組み合わせ方と、水をあんまり入れないってこと。
他にもいろーんなレシピがあると思うので、
興味があったら調べてみてくださいね。 その後も訪れる街ごとにカレーを食べ比べました。 さすがに何週間もカレー味が続くと飽きてきますが、 そんな時、今まで味わったことのないカレーに出会ったりするんです。 するとまた嬉しくなって、更なる新しい味を求めて 次の食事でもカレーを注文しちゃうんですよね。 カレーってほんと奥が深〜い！ またいつか時間ができたら こんな何かを追い求める旅をしてみたいな、と思います。 そして実は今回、習うこと＆食べることに夢中で カレーの写真を完全に撮り忘れてしまいました。ゴメンナサイ・・・ その代わりといってはなんですが、 ではでは〜。ナマステ〜。 ↑ガンジス川では沐浴中のおじさま
インド名物“ガンジス川”の写真で、お許しくださ〜い。
↑ガンジス川で遊ぶ子ども達。ここで泳ぐのは、かなり勇気が要ります。
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